Bò khô xào tiêu cay – món mới với công thức khá lạ sẽ mang đến trải nghiệm hương vị hoàn toàn khác biệt. Miếng nạm bò được thái mỏng, ướp muối và phơi khoảng 1-2 tiếng rồi mới đem rán cho chín vàng, giòn rụm. Sau đó thịt bò được xào cùng các phụ liệu thơm lừng như tỏi, ớt, hành, xuyên tiêu, rượu trắng, gừng. Nếu thích ăn cay hơn thì rắc thêm chút hạt tiêu vào. Món ăn này vừa đậm đà, miếng thịt bò lại dai, ăn nhậu uống bia thì tuyệt vời.
Cách làm thịt bò khô xào tiêu cay, chị em hãy dành thời gian vào bếp trổ tài chiêu đãi ông xã mình món thịt bò khô xào tiêu cay lai rai cùng bạn bè nhé. Đảm bảo ông xã khen bạn tấm tắc cho mà xem.
Nguyên liệu làm bò khô xào tiêu cay:
+ Nạm bò: 400gr
+ Muối: 1 muỗng
+ Xuyên tiêu: 1 muỗng
+ Hành: Vài nhánh
+ Gừng: 1 củ
+ Tỏi: Vài tép
+ Ớt: 5 quả
+ Vừng: 2 muỗng
+ Hạt tiêu: 1 muỗng
+ Đường: 1 muỗng
+ Hạt nêm: 1 muỗng
+ Nước mắm: 1 muỗng
+ Rượu trắng: 2 muỗng
Cách làm bò khô xào tiêu cay:
– Nạm bò thái miếng mỏng khoảng 2mm, ướp với một chút muối.
– Xếp từng miếng nạm bò lên giá, để nơi khô thoáng khoảng 1-2 tiếng. Mẹo này giúp miếng thịt săn lại, khi nấu sẽ ngon hơn rất nhiều.
– Đổ dầu vào chảo, dầu gần sôi thì thả nạm bò vào, đảo đều tay cho đến khi miếng thịt vàng giòn, săn lại thì vớt ra.
– Lấy một chiếc chảo khác, đổ dầu vào, dầu sôi thì cho hành, gừng, tỏi, ớt, xuyên tiêu vào phi cho thơm.
– Thả thịt bò vào đảo đều tay. Thêm một thìa đường trắng, 1 thìa nước mắm, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa vừng vào. Đảo đều tay khoảng 5 phút thì tắt bếp. Trước khi tắt bếp thêm 1 thìa hạt tiêu nếu thích.
– Đổ thịt bò ra đĩa, xếp thêm vài nhánh rau mùi lên cho thơm và đẹp mắt.
Cách làm thịt bò khô xào tiêu cay ngon đến nỗi ăn không dừng được.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
